“5 x ohne”
Das Fleischerhandwerk hat in unserem Familienunternehmen eine lange Tradition. Auch unser Betriebsleiter Thomas Wittkowski hat den Fleischerberuf von der Pike auf gelernt. Zusammen mit seinen Kollegen sorgt er dafür, dass jeder Wurstliebhaber unsere Produkte unbeschwert genießen kann.
Ob Rügenwalder Teewurst, Pommersche Gutsleberwurst, Schinkenspicker, Mühlen Schinken, Mühlen Mett oder Mühlen Würstchen: Wir verzichten bei unserem gesamten Sortiment auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern und auf Farbstoffe. Und weil es immer mehr Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten gibt, auch auf Gluten und Lactose. Da unsere Kunden darüber hinaus vermehrt den Wunsch nach natürlichen Produkten äußern, verzichten wir bei der Herstellung ab sofort auch auf den Zusatz von Aromen. Wir nennen das jetzt „5 x ohne“ und garantieren es auch weiterhin auf jeder Verpackung.
Warum wir auf diese Zusätze verzichten
Geschmacksverstärker
Sie verstärken den Geschmack und können dazu führen, dass man zu viel isst. Wir verzichten bei allen Produkten auf Würzen und Hefen, die Geschmacksverstärker enthalten. Da Fleisch bereits von Natur aus Glutaminsäure enthält, die auch ein Bestandteil von Geschmacksverstärkern ist, loben wir bei unseren Produkten "ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern" aus.
Aromen
Aromen sind chemische, natürliche oder naturidentische Verbindungen, die Lebensmitteln einen besonderen Geruch oder Geschmack verleihen. Unsere Produkte schmecken auch ohne diese Zusätze – deshalb verzichten wir bei der Herstellung auf die Verwendung von Aromen.
Farbstoffe
Farbstoffe können ein Produkt appetitlicher und somit ansprechender erscheinen lassen und dadurch unter Umständen eine bessere Qualität vortäuschen. Das haben wir bei unseren Produkten nicht nötig.
Gluten
Dieses Klebereiweiß verschiedener Getreidearten kann in Gewürzmischungen vorkommen. Da es bei vielen Menschen zu gesundheitlichen Problemen führt, verwenden wir ausschießlich glutenfreie Zutaten.
Lactose
Rund 15 Prozent der Deutschen leiden unter Lactoseunverträglichkeit. Ihr Körper kann den Milchzucker nicht aufspalten. Das kann zu Durchfall, Blähungen oder starken Bauchschmerzen führen. Um solche Beschwerden zu vermeiden, sind alle unsere Produkte lactosefrei.
