Interne Qualitätskontrolle
Das sagt Dr. Boris Preuss, der bei uns das Qualitäts- und Umweltmanagement leitet. Allein in unserem betriebseigenen Labor führen wir pro Jahr über 17.000 Analysen durch. Geprüft wird auf alles, was die Qualität, den Geschmack und die Bekömmlichkeit unserer Produkte beeinträchtigen könnte. So werden zum Beispiel bei der Verarbeitung alle 30 Minuten Stichproben gezogen, beim Mühlen Mett sogar alle 15 Minuten.
Aber für die Sicherheit von Lebensmitteln kann man nie genug tun. Deshalb lassen wir uns und unsere Produkte seit Anfang 2009 zusätzlich durch das unabhängige SGS INSTITUT FRESENIUS kontrollieren. Das tun wir nicht, weil wir es müssen, sondern weil wir davon überzeugt sind, dass Offenheit und Transparenz Teil unserer Verantwortung sind.
In unserem Auftrag führt SGS INSTITUT FRESENIUS jährlich rund 3.200 zusätzliche Kontrollen durch – bei allen Produkten und auf jeder Verarbeitungsstufe. Damit sind wir der einzige Wursthersteller in Deutschland, dessen gesamtes Wurst- und Schinkensortiment das strenge Qualitätssiegel von SGS INSTITUT FRESENIUS trägt.
