Rückverfolgbarkeit
Alle 7.500 landwirtschaftlichen Betriebe, von denen das Fleisch stammt, das wir verarbeiten, sind ausschließlich in Deutschland und Dänemark beheimatet. Sie sind QS-zertifiziert, und die Einhaltung der QS-Kriterien wird alle drei Jahre kontrolliert.
Überprüft werden zum Beispiel Futtermittel, Flächenangebot, Bodenbeschaffenheit, artgerechte Beschäftigungsmöglichkeiten, Klima, Temperatur und Beleuchtung der Ställe sowie die Betreuung des Tierbestandes durch einen unabhängigen Vertragstierarzt. Zusätzlich führt SGS INSTITUT FRESENIUS in unserem Auftrag jährlich repräsentative, unangekündigte Stichprobenkontrollen durch.
Weil sämtliche Fleischrohstoffe bis zum landwirtschaftlichen Betrieb zurückverfolgbar sind, wissen wir immer, wo das Fleisch herkommt, das wir gerade verarbeiten. Seit kurzem lässt sich das auch online nachvollziehen. Das System, das wir im ersten Schritt mit einem Lieferanten installiert haben, werden wir sukzessive auf alle neun Lieferanten ausweiten.
