SGS INSTITUT FRESENIUS
Prüftour
| Haben Sie Lust auf einen kleinen Kontrollgang? |  |
| Dann begleiten Sie die Kollegen von Dr. Dorit Böckmann zu einigen der rund 3.200 zusätzlichen Kontrollen, die SGS INSTITUT FRESENIUS im Rahmen des INSTITUT FRESENIUS Qualitätssiegels durchführt. | |
| Klicken Sie einfach auf die Stationen. |
Bauernhof
| Das Fleisch, das wir verarbeiten, stammt von QS-zertifizierten Höfen, die im festen Rhythmus neutral kontrolliert werden. Zusätzlich führt SGS INSTITUT FRESENIUS stichprobenartig Betriebskontrollen inkl. Trogproben durch (Überprüfung der Futtermittel auf Salmonellen und antibiotisch wirksame Substanzen). |  |
Lieferanten
| Alle neun Schlacht- und Zerlegebetriebe, von denen wir unser Fleisch beziehen, erfüllen die international anerkannten Qualitäsnormen IFS und QS. Die Betriebe werden regelmäßig von SGS INSTITUT FRESENIUS überprüft, wobei der Fokus auf der Hygiene und der Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe liegt. |  |
Verarbeitung
| Auf der Stufe der Verarbeitung führt SGS INSTITUT FRESENIUS zusätzlich zu den Analysen unseres internen Labors umfangreiche mikrobiologische und lebensmittelchemische Untersuchungen sowie Rückstandskontrollen durch – sowohl bei den Rohstoffen und Zutaten (z.B. Gewürze) als auch bei den Endprodukten. |  |
Supermarkt
| Der letzte Kontrollschritt findet schließlich im Supermarkt statt. Hier führt SGS INSTITUT FRESENIUS regelmäßig verdeckte Einkäufe durch und unterzieht die gekauften Wurst- und Schinkenprodukte der Rügenwalder Mühle einer erneuten mikrobiologischen Untersuchung. |  |
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