Baguette „Rügenwalder Herbst“
Zutaten (4 Portionen)
- 1 kleines Baguette (ca. 200 g)
- je 100 g Rügenwalder Teewurst Fein und Grob
- 1 kleiner Kopf römischer Salat
- 1 Zucchini
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1-2 EL Speiseöl
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Kräuterbutter
Zubereitung
Baguette und Teewurst in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in erhitztem Öl braten. Zwiebeln anziehen, in Ringe schneiden und in erhitzter Kräuterbutter goldbraun braten. Baguette mit Salat, Zucchini und Teewurstscheiben belegen, Zwiebelringe darauf anrichten und servieren.
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Pro Portion
kJ/kcal: 1769/422
EW: 12,1 g
F: 28 g
KH: 28 g
BE: 2,1