Dicke Bohnen mit Kartoffeln
Zutaten (4 Portion):
- 800 g Kartoffeln
- Salz
- 750 g Dicke Bohnen (Frisch, TK oder Glas)
- Bohnenkraut, frisch oder gerebelt
- 2 große Zwiebeln
- 100 g fein gewürfelter, durchwachsener Speck
- 2 EL Speiseöl
- 1 EL Mehl
- frisch gemahlener Pfeffer
- 4 EL Sahne
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 200 g Mühlen Schinken mit Kruste
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 15-20 Minuten garen. Die frischen oder tiefgefrorenen Dicken Bohnen in wenig Salzwasser mit Bohnenkraut garen. Zwiebeln abziehen, würfeln und mit dem durchwachsenen Speck in Öl andünsten. Mehl zugeben und mit ca. 300 ml Kochsud der “Bohnen bzw. der Flüssigkeit aus dem Glas auffüllen. Bohnen zugeben und mit Salz, Pfeffer und Sahne verfeinern. Salzkartoffeln mit Petersilie bestreuen, mit dem Mühlen Schinken und den Dicken Bohnen servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten