Rügenwalder

Zutaten (4 Portionen):

Hauptzutaten:

• 2 rote Zwiebeln
• 1/4 Eisbergsalat
• 125 g Kirschtomaten
• 1 EL schwarze Oliven (ohne Stein)
• 1 EL grüne Oliven (ohne Stein)
• 4 mittelscharfe, eingelegte Peperoni
• 100 g Fetakäse
• 250 g Schinkenspicker Bärlauch
• 1 Fladenbrot

Dip:

• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Crème Fraîche
• 100 g Quark
• 2 EL Schnittlauchröllchen
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln, Oliven halbieren, Peperoni in Ringe schneiden, Fetakäse und Schinkenspicker würfeln. Fladenbrot ca. fünf Minuten knusprig aufbacken (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad / Stufe 4, Umluft 180 Grad). Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Crème Fraîche und Quark vermischen. Schnittlauch untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fladenbrot vierteln, einschneiden, mit dem Knoblauch-Dip ausstreichen, mit Salat, Tomaten, Oliven, Peperoni, Käse und Schinkenspicker füllen und mit dem restlichen Dip servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Backzeit:

ca. 5 Minuten

Pro Portion

kJ/kcal: 2335/559
EW: 27 g
F: 31 g
KH: 42 g