Mühlenflügel
Zutaten (4 Portionen)
- 8 Scheiben Mehrkorntoast
Für die Creme
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Sahne
- 1 kleiner Apfel
- 8 Radieschen
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Schnittlauchröllchen
- 8 dünne Scheiben Rettich
- ca. 200 g Pommersche Fein
Zubereitung
Toast knusprig goldbraun rösten und zweimal diagonal halbieren. Für die Creme Frischkäse mit Sahne glatt rühren. Apfel und Radieschen waschen, Apfel fein raspeln, Radieschen fein hacken, beides unter die Creme geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit Schnittlauch ver- feinern. Rettich schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Ein Viertel der Toastscheiben mit Leberwurst bestreichen, Rettichscheiben darauf legen und mit jeweils einemToastviertel abdecken. Die Hälfte der verbliebenen Toastecken mit der Creme bestreichen und mit den restlichen Toastecken abdecken. Jeweils zwei Leberwurst- und zwei Cremeschnitten auf einem Teller zu einem „Mühlenflügel“ zusammenlegen und nach Wunsch mit Schnitt- lauch und Rettich die Mühle mit Fenster andeuten.
Zubereitungszeit
ca. 35 Minuten
Pro Portion
kJ/kcal 2003/478