Pommerscher Fleischsalat
Zutaten (4 Portionen):
Salat:
- 2 rote Zwiebeln
- 400 g Schinkenspicker
- 200 g Emmentaler Käse
- 6 Gewürzgurken
- 100 g Senfgurken
Vinaigrette:
- 4 EL Kräuteressig
- 3 EL Speiseöl
- 1/2-1 TL Senf
- 1 EL Senfgurkensud
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- etwas Zucker
Zubereitung
Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Schinkenspicker, Käse und Gurken in Streifen schneiden. Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren, pikant abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen. Fleischsalat kurze Zeit durchziehen lassen und nach Wunsch mit frischem Körnerbrot sowie mit frischen Kräutern garniert servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Zeit zum Durchziehen:
ca. 15 Minuten
Gesamtzeit:
ca. 35 Minuten
Pro Portion
kJ/kcal: 2328/556