Sauerkrautauflauf
Zutaten (4 Portionen)
- 800 g Kartoffeln
- Salz
- 1/4 Liter Milch
- ca. 40 g Butter
- frisch gemahlener Pfeffer
- Muskat, gemahlen
- 1 Dose küchenfertiges Sauerkraut (= 810 g)
- Fett für die Form
- 400 g Pommersche Grob
- 30 g Paniermehl
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen und abgießen. Milch erhitzen, mit den Kartoffeln und einem Esslöffel Butter stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform geben, Leberwurst in Würfeln oder Scheiben darauf verteilen und mit dem Kartoffelpüree abschließen. Paniermehl überstreuen, mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen und ca. 30-40 Minuten goldbraun überbacken (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad). Nach Wunsch mit gebratenen Zwiebelringen und frischen Kräutern garniert servieren.
Zubereitungszeit
ca. 90 Minuten
Pro Portion
kJ/kcal: 2468/590
EW: 24,7 g
F: 34 g
KH: 40 g