Schinkenröllchen
Zutaten (6 Portionen):
- 1 kleine Möhre
- 1 Gewürzgurke
- 1 TL kleine Kapern
- 100 g Remoulade
- 12 Scheiben Mühlen Schinken
- ca. 800 g dicke Spargelstangen (Glas)
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 TL gehackte Petersilie
Zubereitung
Möhre schälen, waschen, mit Gurke und Kapern fein würfeln, mit der Remoulade verrühren und die Mühlen Schinken-Scheiben damit bestreichen. Spargel abtropfen lassen, jeweils 2–3 Stangen auf die Schinken-Scheiben legen, aufrollen und mit dem Schnittlauch zusammen- binden. Mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit frischem Bauernbrot servieren
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten