Schinkenspicker-Gulasch
Zutaten (4 Portionen):
- 400 g Kartoffeln
- je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 Packung stückige Tomaten (= 400 g)
- 250 ml Brühe
- 400 g Schinkenspicker Fein
- 1 kleine Dose Mais (= 285 g)
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Paprikapulver, mild und scharf
- Majoran, gerebelt
- 100 g Crème fraîche
Zubereitung
Kartoffeln schälen, Paprikaschoten putzen, halbieren, beides waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken. Butter erhitzen, Kartoffeln, Paprikaschoten, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Tomaten und Brühe angießen und ca. 15 Minuten garen. Schinkenspicker grob würfeln, mit dem abgetropften Mais dazu geben und kurz mit erhitzen. Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern. Nach Wunsch mit deftigem Bauernbrot und frischen Kräutern garniert servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 50 Minuten
Pro Portion
kJ/kcal: 2456/587
EW: 20,4 g
F: 39 g
KH: 34 g