Schinkenspickersalat
Zutaten (4 Portionen):
Salat:
- je 200 g Schinkenspicker Fein und Grob
- je 1/2 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
- 100 g Gewürzgurken (ca. 4 Stück)
- je 1 EL gehackte Petersilie und Schnittlauchröllchen (TK)
Dressing:
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Kräuteressig
- 1 TL scharfer Senf
- Salz
- bunter, grob geschroteter Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
Schinkenspicker in ca. einen Zentimeter große Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Gewürzgurken in Scheiben schneiden und alles mit den Kräutern vermischen. Zutaten für das Dressing verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, mit den Salatzutaten vermischen und ca. eine Stunde durchziehen lassen. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Kühlzeit:
ca. 1 Stunde
Gesamtzeit:
ca. 80 Minuten