Spargeltarte „Pommern Art“
Zutaten (ca. 12 Stücke):
- je 250 g grüner und weißer Spargel
- Salz
- 1 TL Butter
- 1 TL Zucker
- 200 g Mühlen Schinken
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 3 EL Petersilie, gehackt
- frisch gemahlener Pfeffer 300 g
- Blätterteig, TK
- Fett für die Form
- 50 g Pinienkerne
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
Spargel schälen (bei dem Grünen nur das untere Drittel) und in kochendem Salzwasser mit Butter und Zucker ca. zehn Minuten garen (den Grünen nur ca. acht Minuten). Mühlen Schinken in Streifen schneiden. Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier mit Milch und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen, knapp überlappend etwas ausrollen und eine gefettete Springform “(Durchmesser 26 cm) damit auskleiden. Die Hälfte des Gusses in die Springform geben, Spargel und Mühlen Schinken darauf verteilen, restlichen Guss und Pinien- kerne darauf geben und mit Käse bestreut im Ofen ca. 40-50 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen 200 Grad / Stufe 3, Umluft 180 Grad). Nach der Hälfte der Garzeit evtl. mit Alufolie abdecken. Spargeltarte nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Pro Portion
kJ/kcal: 998/239
EW: 11,6 g
F: 17 g
KH: 10 g
BE: 0,8