0 1
Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden.
0 2
Die Mango schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
0 3
Den Spargel 3-4 Minuten in Salzwasser kochen, bis er bissfest ist. Danach mit einer Küchenzange herausnehmen oder abseihen und in eiskaltem Wasser abschrecken, bis die Stangen lauwarm sind. Alternativ unter kaltem Wasser abspülen.
0 4
In einer kleinen Schüssel die Dressing-Zutaten gut vermischen.
0 5
In einer großen Schale den Spargel, die Mangowürfel, die rote Zwiebel und die Tomaten miteinander vermengen. Das Dressing hinzufügen und alles gut vermischen.
0 6
Den Spargelsalat mit Hauchgenuss Schinken garnieren und
servieren.
servieren.