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Senf und Sojadrink in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Pürierstab verrühren. Langsam Öl zugeben und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Vegane Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Frühlingszwiebel und Schnittlauch waschen, trocken schütteln, putzen und in feine Ringe schneiden. Veganes Mühlen Mett auf einem Anrichtebrett ca. 1 cm dick verstreichen. Senf-Mayonaise auf dem Mett verteilen, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch darüber streuen und als Dip mit Brezeln servieren. Am besten schmeckt's, wenn's allen schmeckt!