Mini-Pizzen mit veganer Salami | Rügenwalder Mühle

Klassiker

Einfach selbstgemacht: Leckere Mini-Pizzen mit veganer Salami, Crème fraîche und gebackenem Lauch. Eine Genuss für Groß und Klein! Hier das Rezept.

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Zubereitungszeit

ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

1 Bund Frühlingslauch
80 g Mehl
120 ml Olivenöl
8 Scheiben Vegane Mühlen Salami Klassisch
120 g frischer mittelalter Parmesan
1 Packung Pizzafertigteig 250 g / TK ist auch eine gute Alternative
1 kleiner Becher Crème fraîche
80 g Oregano- und Thymiankräuterspitzen

Aus dem Vorrat

Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

zubereitung

Zubereitung:

0 1

Frühlingslauch waschen, in gleich große Stifte schneiden und leicht mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. 8 Salamischeiben halbieren. Dann den Parmesan hobeln.

0 2

Pizzateig ausrollen und mit einem Ausstecher die Mini-Pizzen kreisrund ausstechen.

0 3

Ein Klecks Crème fraîche mittig auf die Pizza setzen und anschließend mit der Salami und Lauchgemüse gleichmäßig belegen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Mit Parmesan bestreuen und bei 180 Grad mit Ober-/Unterhitze 12 Minuten auf Backpapier im Ofen backen. Mit kleinen Thymian- und Oregano-Spitzen garnieren und servieren. Zum Schluss mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wenn kein runder Ausstecher zu Hand ist, eignet sich ersatzweise auch eine Kaffeetasse zum Ausstechen.