0 1
Kürbis waschen, trocken tupfen und halbieren. Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Essig, Zucker, Gewürze und Salz mit Wasser aufkochen. Kürbisstücke ca. 5 Minuten köcheln und in ein heiß ausgespültes Weckglas füllen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank für mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
0 2
Kohl in feine Streifen schneiden, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit Frischkäse, Essig, Agavendicksaft, Kümmel und Senf kräftig durchkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
0 3
Radieschen und Tomaten waschen und trocken tupfen. Kürbis und Kohl mit den Veganen Mühlen Frikadellen und den restlichen Zutaten auf einem großen Brett anrichten.