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Shepherd’s Pie mit Veganem Mühlen Hack

  • Zubereitungszeit

    ca. 45 Minuten (inkl. Backzeit)

  • Schwierigkeitsgrad

    leicht

  • Portionen für

    4 Personen

Zutaten

Das brauchst Du für den Shepherd’s Pie mit Veganem Mühlen Hack

Zutaten

  • 2 PackungenVeganes Mühlen Hack (je 250 g)
  • 800 gvorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 2Karotten
  • 150 gErbsen (tiefgekühlt)
  • 1Zwiebel
  • 2 ELTomatenmark
  • 200 mlGemüsebrühe
  • 30 gvegane Butter
  • 100 mlPflanzendrink (z. B. Haferdrink ungesüßt)
  • etwasfrische Petersilie (zum Garnieren)

Aus dem Vorrat

  • 1 ELPflanzenöl zum Braten
  • etwasSalz & Pfeffer

Zubereitung

0 1

Schäle 800 g Kartoffeln, schneide sie in grobe Stücke und koche sie in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich.

0 2

Stampfe die abgegossenen Kartoffeln zusammen mit 30 g veganer Butter und 100 ml Pflanzendrink zu einem cremigen Püree und schmecke mit Salz ab.

0 3

Schneide die Zwiebel und Karotten in kleine Würfel und schwitze beides in einer Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl für 3–4 Minuten an.

0 4

Gib 500 g Veganes Mühlen Hack hinzu und brate es bei mittlerer bis hoher Hitze für 4–5 Minuten kräftig krümelig an.

0 5

Rühre 2 EL Tomatenmark und 150 g Erbsen unter, lösche alles mit 200 ml Gemüsebrühe ab und lasse die Sauce für 3–5 Minuten sämig einköcheln; schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

0 6

Fülle die Hackmasse in eine Auflaufform, verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber und raue die Oberfläche mit einer Gabel wellenförmig auf.

0 7

Backe den Auflauf bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 20–25 Minuten im Ofen, bis das Püree goldbraun ist, und serviere ihn mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion:

  • Brennwert 1.883 kJ (450 kcal)
  • Eiweiß 27 g
  • Kohlenhydrate 46 g
  • Fett 14 g