RÜGENWALDER MÜHLE

Familienunternehmen seit 1834

RÜGENWALDER MÜHLE

Familienunternehmen seit 1834

Soja aus Europa

Soja aus Europa

Seit wir im Dezember 2014 unsere ersten fleischfreien Produkte auf den Markt gebracht haben, arbeiten wir kontinuierlich daran, sie so nachhaltig wie möglich herzustellen. Aus diesem Grund beziehen wir das Soja für unser vegetarisches/veganes Sortiment ausschließlich aus Nordamerika und nicht aus Südamerika, wo mit dem Sojaanbau gravierende ökologische und soziale Probleme verbunden sind. Aber auch Soja aus Nordamerika hat einen großen Nachteil: der lange Transportweg. Deshalb arbeiten wir schon seit einiger Zeit daran, unsere vegetarischen und veganen Produkte mit Soja aus Europa herzustellen.

Europäisches Soja für immer mehr Produkte

Diesem Ziel kommen wir Schritt für Schritt näher. Im April 2019 haben wir mit der Umstellung auf europäisches Soja begonnen. Inzwischen verwenden wir für unser Veganes Mühlen HackVeganes Mühlen Geschnetzeltes und die Vegetarischen Mühlen Frikadellen Klassisch ausschließlich Soja aus der Donauregion. Und: bei den Vegetarischen Mühlen Hamburgern stammt das Soja zu 95 % aus Europa, bei den Veganen Mühlen Burgern zu 90% und beim Veganen Mühlen Steak zu 65%. Damit beziehen wir schon rund 50% des von uns verarbeiteten Sojas aus Europa.

Europäisches Soja für immer mehr Produkte

Soja aus der Donau-Region

Bei dem von uns verwendeten europäischen Soja handelt es sich um „Donau Soja“, bei dem für die Produzenten hohe Mindestanforderungen gelten:

  • Herkunft des Sojas aus dem europäischen Donauraum
  • Keine Erschließung neuer landwirtschaftlicher Flächen
  • Pestizideinsatz entsprechend der EU-Bestimmungen
  • Kein Einsatz von Glyphosat im Sojaanbau
  • Einhaltung europäischer und internationaler Arbeits- und Sozialstandards

Durch die im Vergleich zu Soja aus Nordamerika kürzeren Transportwege verbessern wir zudem den ökologischen Fußabdruck unserer vegetarischen/veganen Produktlinie. Und natürlich bleibt das gesamte Soja, das wir für unsere vegetarischen/veganen Produkte verwenden, im Sinne der gesetzlichen Regelungen (Verordnungen 1829/2003 und 1830/2003) Non-GMO Soja – also frei von gentechnisch veränderten Organismen.

Durch die Verwendung von Donau Soja leisten wir auch einen Beitrag, um den Anbau von Soja in Europa zu fördern. Deshalb sind wir schon 2015 der internationalen Organisation „Donau Soja“ mit Sitz in Wien beigetreten, die sich für den Anbau und die Vermarktung von Soja aus der Donauregion stark macht. Gemeinsam mit Produzenten, Händlern und Umweltorganisationen wie Greenpeace und dem WWF unterstützen wir eine qualitativ hochwertige, europäische Eiweißversorgung.

Soja aus der Donau-Region

Donau und Wachautal in Österreich

Weitere Produkte mit Donau Soja geplant

Schritt für Schritt werden wir zukünftig mehr Donau Soja für unsere Produkte verwenden. Das kann aber nicht von heute auf morgen erfolgen. Sojasorten unterscheiden sich hinsichtlich Proteingehalt und Geschmack, so dass vor einer Anpassung der Zutaten in unseren Produkten viele Versuche und eine längere Umstellungszeit notwendig sind. Alle Veränderungen müssen unseren hohen Ansprüchen an die Qualität unserer Produkte ausnahmslos gerecht werden. Und das braucht Zeit. Hinzu kommt, dass zertifiziertes Soja in der notwendigen Qualität aktuell nur begrenzt verfügbar ist. Auch an diesem Punkt setzen wir mit unserer Mitgliedschaft bei Donau Soja an, damit wir den Anteil an europäischem Soja immer weiter erhöhen können.

Nach und nach werden auch diese Produkte auf europäisches Soja umgestellt

Weitere pflanzliche Proteinquellen neben Soja

Zusätzlich zu Soja verwenden wir für unsere vegetarischen und veganen Produkte auch weitere pflanzliche Proteinquellen wie Weizen, Erbsen und Kartoffeln. Wir sind überzeugt: im Sinne der Vielfalt macht das absolut Sinn.

Noch mehr Informationen zu den Zutaten für unsere Produkte gibt es hier.

Seite teilen:

190703_Vision_Website_Visual10LECKER & NACHHALTIG!Neben fleiscH aucH immeR mehR aus PflanZen.Gemeinsam die Ernährung der Zukunft gestalten.Unsere VisionLECKER UND NACHHALTIG!Neben fleiscH aucH immeR mehR aus PflanZen.Gemeinsam die Ernährung der Zukunft gestalten.Unsere Vision
Mehr erfahren