Name: Frikadellen mit Süßkartoffel Hummus und Rucolasalat
Total time: PT30Muten
Yield: 4
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln; 220 g Kichererbsen (oder weiße Bohnen); 2 Knoblauchzehen; 3 EL Tahini; 1 Zitrone; 3-4 Stängel frische Petersilie; 150 g Rucola; 2 PackungenMühlen Frikadellen Klassisch; Aus dem Vorrat; 3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 1-2 EL Butter

Saison

Pepp dein Fingerfood-Game mit diesem schmackhaften Snack auf! Die einfache Zubereitung ist ein Pluspunkt, denn so kannst du dich ganz schnell deinem Lieblingsfilm widmen, während du die Frikadellen genüsslich in dein Hummus dippst.

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Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

800 g Süßkartoffeln
220 g Kichererbsen (oder weiße Bohnen)
2 Knoblauchzehen
3 EL Tahini
1 Zitrone
3-4 Stängel frische Petersilie
150 g Rucola
2 Packungen Mühlen Frikadellen Klassisch

Aus dem Vorrat

3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1-2 EL Butter

zubereitung

Zubereitung:

0 1

Für den Hummus die Süßkartoffeln schälen und in Stücke teilen. In Salzwasser in ca. 15 Minuten bissfest kochen. In den letzten Kochminuten die Kichererbsen hinzufügen. Kichererbsen und Süßkartoffeln abgießen und in eine Küchenmaschine geben.

0 2

Den Knoblauch schälen und mit Tahini, 3-4 EL Zitronensaft und der Hälfte des Olivenöls mixen. Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken

0 3

Den Rucola waschen und trocken schleudern. In einer Schüssel mit dem übrigen Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz zu einem Salat vermischen.

0 4

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Frikadellen darin 2-3 Minuten rund um braten. Süßkartoffel Hummus mit Frikadellen und Salat servieren.