Knuspriges Landbrot mit Schinken, Spargel und Rührei
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Knuspriges Landbrot mit Schinken, Spargel und Rührei

Probier was Neues, probier das Rügenwalder Mühle Rezept für knuspriges Landbrot mit Schinken, Spargel & Rührei. Schmeckt besonders lecker zur Spargelzeit, schmeckt morgens, mittags und abends. 
  • Zubereitungszeit

    ca. 45 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad

    leicht

  • Portionen für

    2 Personen

zutaten

Das brauchst Du für dein Knuspriges Landbrot:

  • 6 Stangen grüner Spargel
  • 2 Eier (M)

  • 2 Scheiben knuspriges Landbrot

  • 2 EL Cottage Cheese

  • 2 Scheiben Mühlen Schinken Zart

Aus dem Vorrat

  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

zubereitung

Zubereitung Knuspriges Landbrot:

0 1

Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstangen darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

0 2

Den Spargel aus der Pfanne nehmen. Die Eier in der Pfanne aufschlagen, verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2-3 Minuten bis zum gewünschten Gargrad braten und die Pfanne anschließend vom Herd nehmen.

0 3

Das Brot mit Cottage Cheese bestreichen. Ei, Spargel und Mühlen Schinken darauf legen und genießen. Auch lecker mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Kresse garnieren.
Knuspriges Landbrot mit Schinken, Spargel und Rührei
naehrwerte

Nährwerte pro Portion:

  • Fett 17 g
  • Kohlenhydrate 15 g
  • Brennwert 1.025 kJ (239 kcal)
  • Eiweiß 23 g

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