Name: Vegane Rostbratwürstchen mit rustikaler Tomatensauce, Rosmarin-Kartoffeln und Kapern-Mayonnaise
Total time: PT60Muten
Yield: 4
Ingredients: 1 kg neue Kartoffeln; 600 g Flaschentomaten; 150 g rote Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 EL kleine Kapern; 3-4 EL vegane Mayonnaise; 2 PackungenVegane Mühlen Rostbratwürstchen; Aus dem Vorrat; Salz; 6 EL Olivenöl; 2 EL Rosmarinnadeln; Pfeffer; 1 TL Thymianblättchen; 1 EL Tomatenmark; 1-2 EL Sonnenblumenöl

Klassiker Zum Grillen

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Zubereitungszeit

ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

1 kg neue Kartoffeln
600 g Flaschentomaten
150 g rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 EL kleine Kapern
3-4 EL vegane Mayonnaise
2 Packungen Vegane Mühlen Rostbratwürstchen

Aus dem Vorrat

Salz
6 EL Olivenöl
2 EL Rosmarinnadeln
Pfeffer
1 TL Thymianblättchen
1 EL Tomatenmark
1-2 EL Sonnenblumenöl

zubereitung

Zubereitung:

0 1

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen und abdampfen lassen. Dann mit Daumen und Zeigefinger leicht zusammendrücken, in eine Schale geben und mit 4 EL Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Tomaten waschen, vierteln. Zwiebeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen, längs halbieren. Thymian grob hacken.

0 2

Restliches Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark unterrühren, eine Minute mitbraten. Tomaten und Thymian unterrühren. Temperatur reduzieren und Sauce bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Öfter umrühren und dabei Tomaten fein zerkleinern. Pfanne vom Herd nehmen, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

0 3

Kapern grob hacken und mit der Mayonnaise verrühren. Die Rostbratwürstchen mit etwas Sonnenblumenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze auf dem Grill 4 Minuten goldbraun grillen. Zwischendurch drehen. Die Rosmarin-Kartoffeln auf eine Grillschale geben und von beiden Seiten je 3 Minuten grillen. (Alternativ Rostbratwürstchen in einer Grillpfanne braten und die Rosmarin-Kartoffeln im Backofen bei 180 Grad (160 Grad Umluft) von beiden Seiten je 3 Minuten anrösten)

0 4

Rostbratwürstchen mit Rosmarin-Kartoffeln, warmer Tomatensauce und Kapern-Mayonnaise servieren.