Vegane Hackbällchen orientalisch. Hackbällchen aus veganem Mühlen Hack auf Hummus - wunderbar orientalisch
vegan

vegan

Vegane Hackbällchen orientalisch

Ein Hauch von Orient mit exotischen Gewürzen wie Zimt, Muskat und Cumin und natürlich Knoblauch und Ingwer. Orientalische Hackbällchen auf Hummus - dem Allrounder der Levante. Einfach mal ausprobieren: Statt Frikadellen vegane orientalische Hackbällchen mit dem Rezept von der Rügenwalder Mühle.
  • Zubereitungszeit

    ca. 60 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad

    mittel

  • Portionen für

    4 Personen

zutaten

Das brauchst Du für vegane Hackbällchen Orientalisch:

  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm)

  • 100 g getrocknete Aprikosen

  • 50 g gehackte Mandeln

  • 50 g veganes Toastbrot

  • 2 Packungen à 250 g Veganes Mühlen Hack

  • 2 Dosen à 425 ml Kichererbsen

  • 2 EL Zitronensaft

  • 200 g Tahina (Sesampaste)

  • 50 g Pinienkerne

  • ½ Bund Thymian

  • ½ Bund Minze

Aus dem Vorrat

  • Salz
  • Pfeffer

  • gemahlener Zimt

  • geriebene Muskatnuss

  • gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)

  • 8 EL Olivenöl

zubereitung

Zubereitung vegane Hackbällchen Orientalisch:

0 1

Für die orientalischen Hackbällchen Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und Ingwer schälen. Zwiebel fein würfeln. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Aprikosen grob würfeln. Mandeln kurz anrösten. Toast grob zerbröseln, mit etwas Wasser beträufeln und kurz einweichen. Toast sorgfältig ausdrücken. Mit veganem Hack und den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat und Cumin kräftig würzen. Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen ca. 24 Bällchen formen. Kalt stellen.

0 2

Für den Hummus Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Übrige Knoblauchzehe schälen und fein schneiden. Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Tahina und 4 EL Olivenöl in einem Mixer oder mit stabilem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz würzen.

0 3

Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Thymian von den Blättchen zupfen und zufügen. Mit 2 EL Olivenöl vermengen.

0 4

2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die orientalischen Hackbällchen darin unter Wenden 7-10 Minuten goldbraun braten.

0 5

Hummus auf einer Platte verstreichen, Thymianöl überträufeln. Die orientalischen Hackbällchen darauf anrichten. Mit Pinienkernen und gezupften Minzblättchen bestreuen. Dazu schmeckt z.B. Pappadam oder Fladenbrot.
Vegane Hackbällchen orientalisch. Hackbällchen aus veganem Mühlen Hack auf Hummus - wunderbar orientalisch
naehrwerte

Nährwerte pro Portion:

  • Brennwert 4.555 kJ (1.085 kcal)
  • Fett 70 g
  • Kohlenhydrate 70 g
  • Eiweiß 44 g

Inspirierende Rezepte

RWM BBQ 2048x2048 TapazDreierlei vegan

Vegane BBQ Tapas

2 40 min
Rezept ansehen
RWM BBQ 2048x2048 MuehlenGazpacho vegan

Mühlen Gazpacho Mit veganen Rostbratwürstchen

2 30 min
Rezept ansehen
RWM BBQ 2048x2048 BratPita vegan

Brat Pita vegan

1 20 min
Rezept ansehen
RWM BBQ 2048x2048 BeerBrat vegan

Vegane Beer Brats

2 30 min
Rezept ansehen
rezept kernige pausenstulle mit veganer fleischwurst frischkaese avovado 16 9 3840x2160px vegan

Kernige Pausenstulle mit veganer Fleischwurst, Frischkäse und Avocado

1 10 Minuten
Rezept ansehen
ruegenwalder muehle abenteuer spass bvb rezept kids brotdose vegan

Kids Brotdose mit Abenteuer Spaß

1 5 Minuten
Rezept ansehen
rezept gemuesespaghetti mit veganem geschnetzelten vegan

Gemüse-Spaghetti mit veganem Geschnetzelten

2 30 Minuten
Rezept ansehen
rezept pizza hawaii mit veganem geschnetzeltem vegan

Pizza Hawaii mit veganem Geschnetzeltem

1 45
Rezept ansehen
rezept flammkuchen mit veganem geschnetzeltem vegan

Flammkuchen mit veganem Geschnetzeltem

1 30 Minuten
Rezept ansehen
Warme Thunfisch Paninis: Veganer Mühlen Thunfisch Mix & fertig schmeckt auf Paninis, Bocadilios, Sandwiches wie am Mittelmeer am Strand. Easy to mix Thunfisch vegan von der Rügenwalder Mühle x KoRo. Jetzt ausprobieren! vegan

Warme Thunfisch Paninis

2 30 Minuten
Rezept ansehen
Rezept für vegane Burritos mit veganem Mühlen Hack Mix & fertig und Guacamole, Bohnen, Reis und Tomatensalat vegan

Vegane Hack Burritos mit Guacamole

45 Minuten
Rezept ansehen