Name: Vegetarischer Hackauflauf mit Fetakäse und Oliven
Total time: PT60Muten
Yield: 4
Ingredients: 5 Schalotten; 3 kleine Knoblauchzehen; 30 g sonnengetrocknete, weiche Tomaten; 10 Strauchtomaten; 1 rote Chillischote; 250 g Fetakäse; 2 PackungenVeganes Mühlen Hack; 180 g griechischer Joghurt; 200 g Orzo-Nudeln; 40 g Kalamata-Oliven (entkernt und grob gehackt); 2 El Pinienkerne (grob gehackt); Aus dem Vorrat; 4 EL Olivenöl; 220 ml Gemüsebrühe; schwarzer Pfeffer; 1 Prise Zimt; 1 Prise gemahlener Fenchel; Muskatnuss; 1 Messerspitze gemahlene Gewürznelke; 1 EL Honig

BurdaFoodAgency/Fotografin: Britgitte Sporrer

Klassiker

Schalotten abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen, fein reiben. Getrocknete Tomaten ebenfalls fein hacken. Strauchtomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden. Chilli längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Fetakäse in Würfel schneiden ...

Rezept downloaden

Zubereitungszeit

ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

5 Schalotten
3 kleine Knoblauchzehen
30 g sonnengetrocknete, weiche Tomaten
10 Strauchtomaten
1 rote Chillischote
250 g Fetakäse
2 Packungen Veganes Mühlen Hack
180 g griechischer Joghurt
200 g Orzo-Nudeln
40 g Kalamata-Oliven (entkernt und grob gehackt)
2 El Pinienkerne (grob gehackt)

Aus dem Vorrat

4 EL Olivenöl
220 ml Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer
1 Prise Zimt
1 Prise gemahlener Fenchel
Muskatnuss
1 Messerspitze gemahlene Gewürznelke
1 EL Honig

zubereitung

Zubereitung:

0 1

0 2

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Olivenöl in einer ofenfesten Form erhitzen. Schalotten und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen. Veganes Hack hinzugeben und unter ständigem Rühren eine Minute anbraten. Tomatenwürfel, Chilli und Gemüsebrühe unterrühren. Mit Pfeffer, Zimt, Fenchel, Muskatnuss und Nelke würzen. Joghurt mit dem Honig mischen und in die Hack-Pfanne geben.

0 3

Orzo-Nudeln ungekocht gleichmäßig untermengen. Mit Fetakäse, gehackten Oliven und Pinienkernen bestreuen und im Backofen 25-30 Minuten backen. Form aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.