Vegetarische Frikadellen auf Porree-Gemüse
vegetarisch

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Vegane Frikadellen auf Porree-Gemüse

Klassiker
Frikadellen gehen immer. Ob zwischendurch oder als Hauptmahlzeit. Deswegen haben wir jede Menge  Frikadellen Rezepte für dich, auch in vegetarisch und vegan. Damit es nicht langweilig wird, kommen die Frikadellen heute mit  Gruyere auf Porree daher. Dann mal ran an die Buletten!
  • Zubereitungszeit

    ca. 30 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad

    leicht

  • Portionen für

    4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

  • 1 Zwiebel 
  • 2 Knoblauchzehen 

  • 1 Chilischote 

  • 1 Stange Porree, in Ringe geschnitten & gewaschen 

  • 100 ml Weißwein, trocken 

  • 2 EL Kochkäse 

  • 100 g geriebener Gruyère 

  • 100 ml Crème fraîche 

  • ½ TL frisch geriebener Ingwer 

  • 1 Packung Vegane Mühlen Frikadellen Klassisch Minis 

  • 1 EL Schnittlauchröllchen

Aus dem Vorrat

  • 2 EL Butter 
  • 150 ml Gemüsebrühe 

  • Salz, Pfeffer aus der Mühle 

  • etwas Rapsöl 

zubereitung

Zubereitung:

0 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.

0 2

1 Esslöffel Butter im Topf erhitzen. Zwiebel, Porree und Knoblauch darin andünsten, Weißwein sowie Brühe angießen, Käse und Crème fraîche einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Ingwer hinzufügen, die restliche Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

0 3

In einer Pfanne mit etwas Öl die Veganen Mühlen Frikadellen anbraten und auf das fertige Porree-Gemüse setzen. Mit etwas Schnittlauchröllchen garnieren.

Dazu passen: Salzkartoffeln oder Schupfnudeln.
Vegetarische Frikadellen auf Porree-Gemüse
naehrwerte

Nährwerte pro Portion:

  • Brennwert 1.375 kJ (328 kcal)
  • Fett 23 g
  • Kohlenhydrate 6,5 g
  • Eiweiß 12 g

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