Vegane Frikadellen auf Porree-Gemüse

Klassiker

Frikadellen gehen immer. Ob zwischendurch oder als Hauptmahlzeit. Deswegen haben wir jede Menge Frikadellen Rezepte für dich, auch in vegetarisch und vegan. Damit es nicht langweilig wird, kommen die Frikadellen heute mit Gruyere auf Porree daher. Dann mal ran an die Buletten!

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Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1 Stange Porree, in Ringe geschnitten & gewaschen
100 ml Weißwein, trocken
2 EL Kochkäse
100 g geriebener Gruyère
100 ml Crème fraîche
½ TL frisch geriebener Ingwer
1 Packung Vegane Mühlen Frikadellen Klassisch Minis
1 EL Schnittlauchröllchen

Aus dem Vorrat

2 EL Butter
150 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
etwas Rapsöl

zubereitung

Zubereitung:

0 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.

0 2

1 Esslöffel Butter im Topf erhitzen. Zwiebel, Porree und Knoblauch darin andünsten, Weißwein sowie Brühe angießen, Käse und Crème fraîche einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Ingwer hinzufügen, die restliche Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

0 3

In einer Pfanne mit etwas Öl die Veganen Mühlen Frikadellen anbraten und auf das fertige Porree-Gemüse setzen. Mit etwas Schnittlauchröllchen garnieren.

Dazu passen: Salzkartoffeln oder Schupfnudeln.