Die Verarbeitung von Fleisch ist Ursprung und eine tragende Säule unseres Geschäfts und prägt unser Selbstverständnis bis heute, denn Fleisch ist für uns ein wertvolles Lebensmittel.
Wir erfüllen alle geltenden gesetzlichen Vorgaben und orientieren uns an hohen Qualitätsstandards entlang der gesamten Lieferkette.
Tierwohl ist ein Thema, das wir im Zusammenhang mit unserer Fleischlieferkette betrachten. Wir arbeiten mit ausgewählten Lieferanten zusammen, die eigene Anforderungen oder Programme zur Tierhaltung benennen. Unser Anspruch ist es, mit ausgewählten Lieferanten zu Tierwohlthemen im Austausch zu bleiben.
Die Herkunft unserer Rohstoffe ist für uns ein wichtiger Bestandteil verantwortungsvoller Beschaffung.
Unser Geflügelfleisch stammt aus Deutschland. Bei unseren Geflügelprodukten erfüllen wir die sogenannte 5-D-Kennzeichnung. Das bedeutet, dass alle wesentlichen Produktionsstufen, von der Elterntierhaltung über Brüterei und Aufzucht bis hin zur Schlachtung und Verarbeitung, in Deutschland erfolgen. Unser Schweinefleisch beziehen wir von langjährigen Partnern aus Deutschland und Dänemark. Insgesamt arbeiten wir hier mit ausgewählten Lieferanten zusammen.
Mit unseren Fleischlieferanten pflegen wir langfristige Partnerschaften und nutzen ihre Nähe zu unserem Betrieb. Sie befinden sich im Durchschnitt 100 km von uns entfernt und sind damit gemeinsam mit uns regional gewachsen. Um unsere Anforderungen und zugesagten Standards zu überprüfen, führt unser Lieferantenmanagement regelmäßige Audits bei strategisch wichtigen Partnern durch. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass vereinbarte Ansprüche eingehalten werden. Dieses sorgt für Transparenz, stabile Lieferketten und Vertrauen.
