leberwurst gespiegelt

Leberwurst
 Unser Klassiker aus Pommern

Das Rezept für Pommersche Gutsleberwurst hat sich in über 120 Jahren kaum verändert – und das aus gutem Grund: Die Leberwurst schmeckt, genauso wie sie ist, einfach hervorragend! Wir haben sie in den verschiedenen Sorten nur leicht variiert, um mehr Abwechslung aufs Brot zu bringen. Hier liest du alles Wissenswerte über die verschiedenen Varianten.

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Was zeichnet die Rügenwalder Mühle Leberwurst aus?

Teewurst und Leberwurst begründeten einst den Ruf der Fleischerei Rügenwalder Mühle in Westpommern. Die über hundert Jahre alten Rezepte fanden nach dem Krieg ihren Weg ins ostfriesische Ammerland, wo die Erfolgsgeschichte weitergeschrieben wird. Heute schmeckst du in der Rügenwalder Mühle Leberwurst die unverfälschte Handwerkskunst des Traditionsunternehmens. Wie früher wird die Leberwurst über Buchenholz geräuchert, damit sie ihr kräftiges Aroma und ihren würzigen Geschmack erhält. Dazu punktet sie mit ihrem besonders hohen Leberanteil, der je nach Pommersche-Sorte bei bis zu 32 % liegt.

Woraus besteht Leberwurst allgemein?

In der Regel besteht Leberwurst aus Schweinefleisch und Schweineleber – so auch unsere ursprüngliche Pommersche Gutsleberwurst. Seit einigen Jahren stellen wir auch die überaus beliebte Pommersche Geflügelleberwurst her. Dazu kommen sorgfältig ausgewählte Gewürze, die jeder Sorte ihr ganz spezielles Aroma verleihen. Buchenrauch verleiht allen Pommersche-Leberwürsten aus Schweinefleisch ihren einzigartigen Geschmack. Nach dem Öffnen solltest Du sie dann möglichst schnell verbrauchen. Bei dem köstlichen Geschmack wird dir das aber ganz bestimmt nicht schwerfallen.

Welche Leberwurstspezialitäten bietet die Rügenwalder Mühle?

Die klassische Gutsleberwurst von der Rügenwalder Mühle ist in grober  und feiner Verarbeitung erhältlich. Du hast die Wahl, ob du es ein wenig bissfester oder cremig-zart magst. Bringe Abwechslung auf den Frühstückstisch oder die Schnittchen zum Abendbrot, indem du auch unseren anderen Varianten eine Chance gibst. Leberwurst mit Schnittlauch  bringt den frischen Geschmack des Sommergartens auf dein Brot, während die  Leberwurst mit saftigen Äpfeln und pikanten Zwiebeln  an einen goldenen Herbsttag erinnert. Neben unseren traditionellen Geschmacksvariationen haben wir jetzt auch unsere neue Pommersche High Protein  im Sortiment. Probier dich einfach durch. Natürlich schmecken beide auch ganzjährig vorzüglich.

Darf ich Rügenwalder Mühle Leberwurst in der Schwangerschaft essen?

Keine Sorge, du darfst Leberwurst auch in der Schwangerschaft wie gewohnt genießen. Obwohl sie optisch ein wenig an Teewurst erinnert, gehört sie nicht zu den Rohwürsten. Da das Fleisch gründlich durchgegart wird darfst du sie auch schwanger risikofrei genießen. Probiere doch mal die veganen Varianten! Lies hier mehr über Wurst in der Schwangerschaft.