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Vegane Bratwurst im Laugenbun mit Toppings

Zum Grillen
So viel mehr als ein Hot Dog: unsere Vegane Mühlen Bratwurst im Laugenbun mit Gourmet-Topping. Probier unser Fingerfood für Feinschmecker doch gleich mal bei deinem nächsten veganen BBQ und hau alle damit um. Denn: Am besten schmeckt’s, wenn’s allen schmeckt.
  • Zubereitungszeit

    ca. 25 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad

    leicht

  • Portionen für

    4 Personen

zutaten

Das Brauchst du:

  • Für den Salat:

  • 200 gSpitzkohl
  • 4 StielePetersilie, glatt
  • 2 PrisenSalz
  • 1 TLZucker
  • 2 ELBalsamico-Essig, hell
  • 1 ELOlivenöl

Für die Mayo:

  • 4 ELMayonnaise, vegan
  • 1 ELSenf, grob
  • 1 TLTafelmeerrettich, vegan, Glas

Für die Zwiebeln:

  • 1Zwiebel, rot
  • 100 mlBalsamico-Essig, weiß
  • 2 TLZucker
  • 1 PriseSalz

Außerdem:

zubereitung

zubereitung:

0 1

Spitzkohl waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Petersilie ebenfalls waschen, Blätter zupfen und fein geschnitten zum Kohl geben. Alles in einer Schüssel mit Salz, Zucker, Essig und Öl kräftig durchkneten. Den Salat bis zum Anrichten beiseite stellen.

0 2

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Essig, Zucker und Salz aufkochen. Die Mischung über die Zwiebeln geben und beiseite stellen.

0 3

Mayonnaise mit Senf und Meerrettich verrühren.

0 4

Bratwürste mit etwas Öl in der Pfanne oder auf dem Grill kräftig rösten. Laugenstangen der Länge nach einschneiden. Mayo darin verteilen und Würste hineinlegen. Anschließend mit Salat, eingelegten Zwiebeln und Röstzwiebeln belegen. Am besten schmeckt's wenn's allen schmeckt.
naehrwerte

Nährwerte pro Portion:

  • Brennwert 2.118 kJ (506 kcal)
  • Kohlenhydrate 61 g
  • Fett 21 g
  • Eiweiß 14 g

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