Name: Vegane Filets auf Couscous mit Minzdip
Total time: PT30Muten
Yield: 4
Ingredients: 250 gCouscous (Weizengrütze); 2 ELAjvar (Paprika-Würzpüree); 800 gStrauchtomaten; 1Salatgurke; 1 Bd.Petersilie; 1 Bd.Minze; 400 gvegane Joghurt-Alternative; 2 PackungenVeganes Mühlen Filet Typ Hähnchen; Aus dem Vorrat:; 200 mlGemüsebrühe (instant); Zucker; Salz; Pfeffer; 1 ELPflanzenöl

Zum Grillen

Würzig orientalisch wird es mit den veganen Filets auf Couscous mit Minzdip. Probiere jetzt unser Rezept für Couscous mit Ayvar, Tomate und Gurke sowie dem lecker erfrischenden Minzdip aus - Lass es dir schmecken!

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Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

das brauchst du für Couscous mit Minzdip

250 gCouscous (Weizengrütze)
2 ELAjvar (Paprika-Würzpüree)
800 gStrauchtomaten
1Salatgurke
1 Bd.Petersilie
1 Bd.Minze
400 gvegane Joghurt-Alternative
2 PackungenVeganes Mühlen Filet Typ Hähnchen

Aus dem Vorrat:

200 mlGemüsebrühe (instant)
Zucker
Salz
Pfeffer
1 ELPflanzenöl

zubereitung

zubereitung Couscous mit Minzdip

0 1

Couscous mit heißer Brühe übergießen. Ajvar zufügen, alles vermengen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Zwischendurch mit einer Gabel auflockern.

0 2

Tomaten und Gurke waschen. Tomaten vierteln und die Kerne herauslösen. Tomaten und Gurke in feine Würfel schneiden. Petersilien- und Minzblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. ½ der Minzblättchen und vegane Joghurt-Alternative verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Restliche Kräuter, Tomaten und Gurke unter den Couscous heben.

0 3

Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Die veganen Filets darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten kross braten. Couscous-Salat, Filets und Minzdip anrichten.