Vegane Filets mit Mangosalat
vegan

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Vegane Filets mit Mangosalat

Orangen- und Limettensaft aufkochen und um die Hälfte einkochen (reduzieren). Inzwischen Chilischote waschen, längs einschneiden. Kerne entfernen. Chilischote in sehr feine Röllchen schneiden. Mit den eingekochten Säften, Honig und 6 Esslöffeln Olivenöl verrühren. Mit Salz abschmecken ...
  • Zubereitungszeit

    ca. 30 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad

    leicht

  • Portionen für

    4 Personen

zutaten

das brauchst du

  • 200 mlOrangensaft
  • 100 mlLimettensaft
  • 1Chilischote
  • 2-3 ELHonig
  • 1große, reife Mango
  • 2reife Avocados
  • 2 PackungenVeganes Mühlen Filet Typ Hähnchen
  • 1 Bd.Koriander
  • 1/2 Bd.Minze

Aus dem Vorrat:

  • 7 ELOlivenöl
  • Salz
zubereitung

zubereitung

0 1

Orangen- und Limettensaft aufkochen und um die Hälfte einkochen (reduzieren). Inzwischen Chilischote waschen, längs einschneiden. Kerne entfernen. Chilischote in sehr feine Röllchen schneiden. Mit den eingekochten Säften, Honig und 6 Esslöffeln Olivenöl verrühren. Mit Salz abschmecken.

0 2

Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in feine Würfel schneiden. Avocados halbieren. Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Alles vorsichtig unter das Dressing heben.

0 3

Vegane Filets mit 1 Esslöffel Olivenöl einreiben und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne 5 Minuten von beiden Seiten grillen.

0 4

Inzwischen Koriander- und Minzblättchen von den Stielen zupfen. Grob hacken und Salat damit bestreuen. Salat und Filets anrichten.
Vegane Filets mit Mangosalat
naehrwerte

Nährwerte pro Portion:

  • Brennwert 2.008 kJ (480 kcal)
  • Fett 34 g
  • Kohlenhydrate 27 g
  • Eiweiß 16 g

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