Name: Vegane Filets mit Mangosalat
Total time: PT30Muten
Yield: 4
Ingredients: 200 mlOrangensaft; 100 mlLimettensaft; 1Chilischote; 2-3 ELHonig; 1große, reife Mango; 2reife Avocados; 2 PackungenVegane Mühlen BBQ-Filets Typ Hähnchen; 1 Bd.Koriander; 1/2 Bd.Minze; Aus dem Vorrat:; 7 ELOlivenöl; Salz

Unser Mangosalat mit veganen Filets ist ein herrlich sommerliches, exotisches Essen. Probier unser Rezept für tropischen Mangosalat mit Mango, Avocado, Minze und Koriander. Süß und scharf mit Honig, Chili und mit frischer Limette.

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Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

das brauchst du für MangoSalat mit veganen Filets

200 mlOrangensaft
100 mlLimettensaft
1Chilischote
2-3 ELHonig
1große, reife Mango
2reife Avocados
2 PackungenVegane Mühlen BBQ-Filets Typ Hähnchen
1 Bd.Koriander
1/2 Bd.Minze

Aus dem Vorrat:

7 ELOlivenöl
Salz

zubereitung

zubereitung MangoSalat

0 1

Für das Dressing des Mangosalats den Orangen- und Limettensaft aufkochen und um die Hälfte einkochen (reduzieren). Inzwischen Chilischote waschen, längs einschneiden. Kerne entfernen. Chilischote in sehr feine Röllchen schneiden. Mit den eingekochten Säften, Honig und 6 Esslöffeln Olivenöl verrühren. Mit Salz abschmecken.

0 2

Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in feine Würfel schneiden. Avocados halbieren. Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Alles vorsichtig unter das Dressing heben.

0 3

Vegane Filets mit 1 Esslöffel Olivenöl einreiben und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne 5 Minuten von beiden Seiten grillen.

0 4

Inzwischen Koriander- und Minzblättchen von den Stielen zupfen. Grob hacken und Salat damit bestreuen. Mangosalat und Filets anrichten.