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Vegane Filets auf Rotkohlsalat

Zum Grillen
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen und raspeln. Rotkohl putzen, waschen, Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Essig und Zitronensaft zugeben, gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Ziehen lassen ...
  • Zubereitungszeit

    ca. 30 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad

    leicht

  • Portionen für

    4 Personen

zutaten

das brauchst du

  • 1 BundFrühlingszwiebeln
  • 3Radieschen
  • 400 gRotkohl
  • 5 ELWeißweinessig
  • 2 ELSonnenblumenkerne
  • 1Grüner Apfel (Granny Smith)
  • 1 BundKerbel
  • 2 PackungenVeganes Mühlen Filet Typ Hähnchen

Aus dem Vorrat:

  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 ELPflanzenöl
zubereitung

zubereitung

0 1

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen und raspeln. Rotkohl putzen, waschen, Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Essig und Zitronensaft zugeben, gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Ziehen lassen.

0 2

Inzwischen Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse ausschneiden. Apfel sehr fein hobeln. Kerbelblättchen von den Stielen zupfen. Alles unter den Salat heben.

0 3

Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Vegane Filets von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten. Salat und Filets gemeinsam anrichten.
Vegane Filets auf Rotkohlsalat
naehrwerte

Nährwerte pro Portion:

  • Brennwert 837 kJ (200 kcal)
  • Fett 8 g
  • Kohlenhydrate 15 g
  • Eiweiß 16 g

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