Name: Linseneintopf mit veganem Hack
Total time: PT30Muten
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Stangen Staudensellerie; 1 große Möhre; 200 g schwarze Linsen; 1 EL Harissa (arabische Würzpaste); 2 PackungenVeganes Mühlen Hack; 250 g Kirschtomaten; ½ Bund Koriander; ½ Bund Minze; Aus dem Vorrat; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; Zucker; 1 TL Cumin (Kreuzkümmel); 1,5 l Gemüsebrühe

Klassiker

Linseneintopf ist nicht nur ein Klassiker der deutschen Küche. Auch im nahen und mittleren Osten sind Linsengerichte weit verbreitet. Probier unsere Neuinterpretation von Linseneintopf mit veganem Hack und einer orientalischen Note.

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Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Stangen Staudensellerie
1 große Möhre
200 g schwarze Linsen
1 EL Harissa (arabische Würzpaste)
2 Packungen Veganes Mühlen Hack
250 g Kirschtomaten
½ Bund Koriander
½ Bund Minze

Aus dem Vorrat

3 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
Zucker
1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
1,5 l Gemüsebrühe

zubereitung

Zubereitung:

0 1

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln. Knoblauch fein hacken. Staudensellerie putzen, waschen und in feine Stücke schneiden. Möhre schälen, putzen und in feine Würfel schneiden.

0 2

2 Esslöffel Olivenöl in einem ausreichend großenTopf erhitzen. Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Möhre darin anschwitzen. Tomatenmark, Harissa, 1 Prise Zucker und Cumin zufügen. Kurz anrösten. Mit Brühe ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.

0 3

Inzwischen 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Veganes Hack darin kurz anbraten.

0 4

Tomaten waschen und halbieren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in den Linseneintopf geben. Hack zufügen. Kräuter von den Stielen zupfen, grob hacken und in den Eintopf geben. Alles fertig garen, nochmals abschmecken und anrichten.