Spargelsalat mit Veganem Hauchgenuss Typ Schinken

Frischer Spargelsalat trifft auf Veganen Hauchgenuss Typ Schinken – eine perfekte Kombination. Leicht, gesund und voll im Geschmack! Ideal für die Spargelsaison … oder jede andere Saison.

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Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

Zutaten für den Spargelsalat mit Veganen
Hauchgenuss Typ Schinken

1 Packung Veganen Hauchgenuss Typ Schinken

Für den Salat:

1 Bund Grüner Spargel
1 große reife Mango
200g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel

Für das Dressing:

5 EL Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
2 EL Zitrone

zubereitung

Zubereitung

0 1

Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden.

0 2

Die Mango schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden.

0 3

Den Spargel 3-4 Minuten in Salzwasser kochen, bis er bissfest ist. Danach mit einer Küchenzange herausnehmen oder abseihen und in eiskaltem Wasser abschrecken, bis die Stangen lauwarm sind. Alternativ unter kaltem Wasser abspülen.

0 4

In einer kleinen Schüssel die Dressing-Zutaten gut vermischen.

0 5

In einer großen Schale den Spargel, die Mangowürfel, die rote Zwiebel und die Tomaten miteinander vermengen. Das Dressing hinzufügen und alles gut vermischen.

0 6

Den Spargelsalat mit Hauchgenuss Schinken garnieren und
servieren.