vegane BBQ Tapas

Bei unseren veganen BBQ Tapas ist für jeden Geschmack etwas dabei! Egal ob klassisch vegane Bratwurst mit Kartoffelsalat, vegane Rostbratwürste mit Gemüse am Spieß oder vegane Hackröllchen mit Tomatenreis. Deiner nächsten Grillparty mit all deinen Freund:innen steht nichts mehr im Weg!
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Zubereitungszeit

ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad

mittel
Portionen für

4 Personen

zutaten

Zutaten Für die BBQ Tapas

Für den Kartoffelsalat:
1,2 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zwiebel
½ Bd. Petersilie
3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
1 TL Senf
5 EL Weißweinessig
etwasweißer Pfeffer
etwas Salz
1 Bd. Radieschen
2 Mini- Salatgurken

Für den Tomatenreis:
200 g Langkornreis
2 TL Tomatenmark
1 TL Olivenöl
1 TL Ajvar
1 Prise Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer
Für den Ajvar Dip:
100 g Ajvar
100 g Frischkäse
100 g Joghurt

Für die Spieße:
1/2 rote Zwiebel
ca. 1/2 Zucchini
etwas Thymian
1 TL Paprika Edelsüß
nach belieben Sauce (Senf, Ketchup, BBQ, Mayo…)
6 Würfel Cheddar
etwas Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
ein paar lange Holzspieße
Auf den Grill:
2 Packungen vegane Bundesliga Bratwurst
1 Packung Vegane Mühlen Rostbratwürstchen
1 Packung >vegane Mühlen Hackröllchen (Typ Cevapcici)

zubereitung

Zubereitung der BBQ Tapas

0 1

Für Cevapcici mit Tomatenreis und Ajvar Dip

Langkornreis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Währenddessen Frischkäse, Joghurt und Ajvar mischen und zu einem cremigen Dip verrühren.

0 2

Zum fertig gekochten Reis Tomatenmark, Ajvar und Olivenöl geben und nach belieben mit Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vegane Hackröllchen grillen und dazu servieren.

0 3

Für Kartoffelsalat mit Würstchen

Die geschälten Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Währenddessen die Petersilie hacken, sowie die Salatgurken, Radieschen und die Zwiebel kleinschneiden.

Die fertig gekochten Kartoffeln leicht abkühlen lassen und in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden.

0 4

Für das Dressing Olivenöl, Zucker, Senf, Weißweinessig, weißer Pfeffer und Salz in einem Gefäß verrühren und zusammen mit allen anderen Zutaten in einer großen Schale vermengen und am besten ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Bundesliga Bratwürste auf einen langen Spieß geben und spiralförmig einschneiden. Anschließend mit Öl bestreichen und grillen.

0 5

Für die veganen Rostbratwürstchen-Spieße mit Zwiebel, Zucchini und Cheddar

Zwiebel vierteln, halbe Zucchini in Scheiben schneiden und die veganen Mühlen Rostbratwürstchen dritteln.

Gemüse, Würstchen und Cheddar-Würfel abwechselnd auf zwei Holzspieße verteilen und anschließend für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank legen.

0 6

Währenddessen die Marinade mit Olivenöl, Paprika edelsüß, Thymian, Salz und Pfeffer anrühren. Die Spieße mit der Marinade überziehen und anschließend grillen.

Zu den Spießen nach belieben Senf, Ketchup oder weitere Grillsaucen servieren.