Name: Vegane Frikadellen mit grüner Tomaten-Salsa
Total time: PT60Muten
Yield: 4
Ingredients: 4 grüne Tomaten, ca. 300 g; 40 g rote Zwiebeln; 1/2 Bd. Minze; 1/2 Bd. Koriander; 1 rote Chili (für Kinder nur etwas Chilipulver verwenden); 2 kleine Cornichons, ca. 30 g; 60 ml veganer Weißweinessig; 1 TL Koriandersaat; 1 TL Senfkörner; 1/2 TL Kreuzkümmel; 600 g festkochende Kartoffeln; 2 Packungen Vegane Mühlen Frikadellen; Aus dem Vorrat:; 1 Knoblauchzehe; Salz; 1/2 TL Zucker; 6 EL Olivenöl

Für die Salsa: Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Kräuter abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Chili entkernen und fein hacken. Cornichons fein hacken ...

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Zubereitungszeit

ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

das brauchst du

4grüne Tomaten, ca. 300 g
40 grote Zwiebeln
1/2 Bd.Minze
1/2 Bd.Koriander
1rote Chili (für Kinder nur etwas Chilipulver verwenden)
2kleine Cornichons, ca. 30 g
60 mlveganer Weißweinessig
1 TLKoriandersaat
1 TLSenfkörner
1/2 TLKreuzkümmel
600 gfestkochende Kartoffeln
2 PackungenVegane Mühlen Frikadellen

Aus dem Vorrat:

1Knoblauchzehe
Salz
1/2 TLZucker
6 ELOlivenöl

zubereitung

zubereitung

0 1

0 2

Veganen Essig, Salz, Zucker und 3 EL Öl verrühren und mit den Zutaten vermischen, etwa 30 Minuten ziehen lassen.

0 3

Für die Gewürz-Pommes frites: Koriander, Senfkörner und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett etwa 4 Minuten rösten, restliches Öl zufügen, 2 – 3 Minuten erhitzen, abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in dicke Stifte schneiden, im Gewürzöl wenden. Kartoffelstifte in eine Alu-Grillschale geben und unter Wenden ca. 15 – 20 Minuten grillen (wenn möglich geschlossener Grilldeckel, ansonsten verlängert sich die Garzeit).

0 4

Vegane Frikadellen auf den Grill von beiden Seiten goldbraun grillen und mit Salsa und Gewürz-Pommes frites servieren.