Vegane Schnitzel mit Kartoffelpüree
vegan

vegan

Vegane Schnitzel mit Kartoffelpüree

Klassiker
Gurken schälen, in feine Scheiben hobeln und mit 1 Teelöffel Salz mischen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach das Gurkenwasser abgießen, damit der Salat nicht verwässert ...
  • Zubereitungszeit

    ca. 60 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad

    leicht

  • Portionen für

    4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

  • 2 Salatgurken
  • 800 g Kartoffeln

  • ½ Bund Radieschen

  • ½ Bund Lauchzwiebeln

  • 1 Bund Dill

  • 3 EL Weißwein-Essig

  • 100 ml Pflanzendrink, ungesüßt (z.B. aus Soja oder Hafer)

  • 2 EL vegane Margarine

  • 2 Packungen Vegane Mühlen Schnitzel

Aus dem Vorrat

  • Salz
  • 3 EL Olivenöl

  • Pfeffer

  • geriebene Muskatnuss

  • 3 EL Sonnenblumenöl

zubereitung

Zubereitung:

0 1

Gurken schälen, in feine Scheiben hobeln und mit 1 Teelöffel Salz mischen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach das Gurkenwasser abgießen, damit der Salat nicht verwässert.

0 2

Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.

0 3

Währenddessen Radieschen putzen und in feine Scheiben hobeln. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Dillfähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Olivenöl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zu den abgetropften Gurken geben und vermengen.

0 4

Kartoffeln abgießen. Pflanzendrink und Margarine zufügen. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Warm halten.

0 5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Vegane Schnitzel darin von beiden Seiten 5 Minuten goldbraun braten. Salat, Püree und Schnitzel gemeinsam anrichten.
Vegane Schnitzel mit Kartoffelpüree
naehrwerte

Nährwerte pro Portion:

  • Brennwert 2.368 kJ (566 kcal)
  • Fett 34 g
  • Kohlenhydrate 44 g
  • Eiweiß 21 g

Inspirierende Rezepte

Rezept für vegane Burritos mit veganem Mühlen Hack Mix & fertig und Guacamole, Bohnen, Reis und Tomatensalat vegan

Vegane Hack Burritos mit Guacamole

45 Minuten
Rezept ansehen
Grilled Chicken Mango Avocado Bowl. Leckerer Salat mit Mango, Avocado und veganem Mühlen Filet Mix & Fertig. vegan

Vegane Grilled Chicken Mango Avocado Bowl

1 30 Minuten
Rezept ansehen
Rezept für Vegane Spaghetti Carbonara, in dem auf Speck, Sahne, Parmesan und Ei verzichtet wird. Der italienische Klassiker schmeckt aber trotzdem superlecker. vegan Beliebt

Vegane Spaghetti Carbonara

2 45 Minuten
Rezept ansehen
vegan

Salami-Pizza Ratatouille-Style mit Gustavo Gusto Boden

1 30 Minuten
Rezept ansehen
vegan

Veganer Bayrischer Glasnudel-Salat

1 30 Minuten
Rezept ansehen
vegan Beliebt

Schneller veganer Schinken Spicker Nudelsalat

1 20 Minuten
Rezept ansehen
vegan Beliebt

Vegane Bratwurst im Laugenbun mit Toppings

1 25 Minuten
Rezept ansehen
vegan Beliebt

Vegane Bratwurst mit Kartoffelsalat

1 35 Minuten
Rezept ansehen
vegan

Vegane Bratwurst mit Maiskolben und Grillgemüse-Spieß

1 45 Minuten
Rezept ansehen
vegan Beliebt

Vegane Bratwurst mit Paprikasauce und Wedges

2 60 Minuten
Rezept ansehen
vegan

Abendbrot-Board mit veganen Frikadellen

2 30 Minuten
Rezept ansehen
vegan Beliebt

Tex-Mex-Pizza mit veganem Mühlen Hack

2 45 Minuten
Rezept ansehen