Chili sin Carne mit veganem Hack | Rügenwalder Mühle

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln. Knoblauch fein hacken. Chilis längs aufschneiden, Kerne entfernen. Fruchtfleisch fein hacken. Bohnen und Mais abtropfen lassen. Grüne Bohnen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden ...

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Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Chilischoten
1 Dose (255 g Abtropfgewicht) Kidneybohnen
1 Dose (140 g Abtropfgewicht) Maiskörner
150 g grüne Bohnen
2 Dosen à 400 gstückige Tomaten
2 Packungen Veganes Mühlen Hack
1 Bund Thymian
150 g vegane Pflanzencreme (z. B. Hafercreme)

Aus dem Vorrat

2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
Zucker
½ l Gemüsebrühe

zubereitung

Zubereitung:

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2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin anschwitzen. Tomatenmark und 1 Prise Zucker zufügen und mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Dosentomaten ablöschen. Bohnen und Mais zufügen. Alles 15-20 Minuten köcheln lassen.

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Inzwischen 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Veganes Hack darin kurz anbraten. Zum Chili geben. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und zum Chili geben.

Dazu schmecken vegane Creme und Ciabatta.