Vegane Cordons Bleus und Quinoa
vegan

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Vegane Cordons Bleus mit Quinoasalat

Wer auf dem Spielfeld abliefert, braucht abwechslungsreiche Küche! Echte BVB Profis, -Frauen und -Legenden kreieren in kurzen Videos für dich einfache vegane Rezepte mit unseren Rügenwalder Mühle Produkten. Dieses Rezept ist sogar vom BVB Mannschaftskoch-approved. Wolltest du nicht auch schon immer mal so essen, wie ein BVB-Star? Der rasend schnelle Chefkoch aus dem Mittelfeld: Julian Brandt kocht für dich Vegane Mühlen Cordon Bleu mit Quinoa-Salat. 
  • Zubereitungszeit

    ca. 30 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad

    leicht

  • Portionen für

    4 Personen

zutaten

Das brauchst Du:

  • 250 g Quinoa
  • 60 g Feldsalat

  • 60 g Rucola

  • 500 g rote Bete (vorgegart, geschält)

  • 50 g Walnusskerne

  • 80 g Granatapfelkerne

  • 2 Packungen Vegane Mühlen Cordon Bleu

Aus dem Vorrat

  • 4 EL Balsamico Essig
  • 1 TL Agavendicksaft

  • 1 TL Senf

  • 4 EL Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

  • 2 EL Sonnenblumenöl

zubereitung

Zubereitung:

0 1

Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Feldsalat und Rucola gründlich waschen und abtropfen lassen. Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken.

0 2

Balsamico, Agavendicksaft, Senf und Olivenöl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alle vorbereiteten Zutaten und Granatapfelkerne vermengen.

0 3

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Cordons Bleus darin von beiden Seiten ca. 8 Minuten goldbraun braten. Salat und Cordons Bleus gemeinsam servieren.
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naehrwerte

Nährwerte pro Portion:

  • Brennwert 2.795 kJ (665 kcal)
  • Fett 35 g
  • Kohlenhydrate 58 g
  • Eiweiß 30 g

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