Name: Veganes Hack mit Zitronengras und Sojasprossen
Total time: PT30Muten
Yield: 4
Ingredients: 400 gVeganes Mühlen Hack; 1Schalotte, in feine Streifen geschnitten; 1 StangeZitronengras, sehr fein in dünne Ringe geschnitten; 1rote Chili; 100 gSojasprossen; 100 mlGemüsebrühe; 1 PriseRohrzucker; 200 güberbrühte Reisbandnudeln; etwas vegane Pilzsauce; Saft von 1 Limette; 50 ggeröstete Erdnüsse, leicht gemahlen; 1Limette in Vierteln, zum Garnieren; 1 Bd.Koriandergrün, fein gehackt

Ein schnelles Pfannengericht mit asiatischem Touch: veganes Hack, Schalottenstreifen, Zitronengras und Chili in einer Pfanne anbraten , dazu Reisbandnudeln, Erdnüsse und Limettensaft. Probier das Rezept von der Rügenwalder Mühle für Veganes Hack mit Zitronengras und Sojasprossen!

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Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad

leicht
Portionen für

4 Personen

zutaten

das brauchst du

400 gVeganes Mühlen Hack
1Schalotte, in feine Streifen geschnitten
1 StangeZitronengras, sehr fein in dünne Ringe geschnitten
1rote Chili
100 gSojasprossen
100 mlGemüsebrühe
1 PriseRohrzucker
200 güberbrühte Reisbandnudeln
etwas vegane Pilzsauce
Saft von 1 Limette
50 ggeröstete Erdnüsse, leicht gemahlen
1Limette in Vierteln, zum Garnieren
1 Bd.Koriandergrün, fein gehackt

zubereitung

zubereitung

0 1

In einer Pfanne das vegane Hack, die Schalottenstreifen, das Zitronengras und den Chili anbraten.

0 2

Die Sojasprossen, die Brühe, die Prise Rohrzucker und die Reisbandnudeln hinzufügen und ca. 1 Minute miteinander durchschwenken. Mit Pilzsauce, Limettensaft würzen und kurz weiterrühren.

0 3

Alles auf Teller verteilen und mit den gemahlenen Erdnüssen und Limettenvierteln garnieren. Ganz zum Schluss das gehackte Koriandergrün darübergeben.